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Plats cuisinés
Plats cuisinés à base de poissons pêchés sur nos côtes, et élaborés à St Jean de Luz, avec des produits bio, sans additif ni conservateur
Soupe de Poisson
Soupe à diluer avec environ un 1/2 volume équivalent. Les poissons (rougets, grondins, congres, tacauds...) sont pêchés par à St Jean de Luz Composition : Poissons 47%, légumes (tomates*, potimarron*, oignons*, flocons de pommes de terre*) 47%, huile d'olive vierge extra*, sel, poivre*, piment d'Espelette*, agar agar* (*Bio)
6,50 €
Thon Grillé
Le thon grillé : sec mais beaucoup sans gras. Il faut 1,5 kg de thon pour faire un bocal de 280g ! A servir avec des petits pois... Composition : Thon Germon 96%, huile d'olive extra vierge*, sel (*Bio) Poids Net : 280g
12,20 €
Brandade de Morue
Brandade parmentière de morue faite avec 44% de filet de morue (morceaux). Nous n'utilisons pas de pulpe de poisson. Un produit artisanal sans additif. Composition : Morue (Gadus morhua) 44%; purée de pommes de terre* (flocons réhydratés) 44%, crème fraîche*, huile d'olive vierge extra*, ail*, sel, poivre* Poids Net : 380g
8,70 €
Chipirons Basquaise
Le chipiron est le nom local du petit calmar, cuisiné avec une piperade, à servir avec des pommes de terre sautées et un peu d'ail. Composition : Chipirons (Loligo duvauceli) 43%, tomates*, oignons*, poivrons rouges et verts*, huile d'olive vierge extra*, ail*, sel, poudre de tomate*, agar agar*, piment d'Espelette AOP* (*Bio) Poids Net : 380g
10,70 €
Thon Sagarnoa (au cidre basque)
Le Sagarnoa (en basque vin (arnoa) de pomme (sagar)) est une très ancienne boisson fermentée à base de pomme. Composition : Filet de thon Germon (Thunnus alalunga) 39%, pommes*, oignons*, sagarnoa 11%, poivrons rouges*, huile d'olive vierge extra*, poivre*, piment d'Espelette AOP*, sel Poids Net : 380g
10,70 €
Thon Basquaise
La recette traditionnelle par excellence Composition : Filet de thon Germon (Thunnus alalunga) 39%, tomates*, oignons*, poivrons rouges et verts*, huile d'olive vierge extra*, ail*, sel, poudre de tomate*, piment d'Espelette AOP*, poivre* (*Bio) Poids Net : 380g
10,70 €